​お知らせ

梅・パイン・ミカン・もも・キウイフルーツ・柿などのフルーツを浸透圧の原理で内容物を抽出し「発酵エキス化」します。その抽出した内容物と残滓物をそれぞれ健康的な食材と合わせて商品化しています。

この「豆乳sweetチーズ」では、その時期に採れたフルーツをその日のうちに発酵

作業を行い、その後「エキス化」させることで安全な商品になり、保存性、吸収力などを劇的にUPさせた状態にさせながら美味しく商品化させることに成功しています。

この商品は、発酵エキス・残滓物に「豆乳から作ったクリームチーズ」を合わせて「乳製品を使用していない」クリーミーなスイートチーズを作りあげました。

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美味しい食べ方：冷やしてデザートとして。パンに塗ったり、ヨーグルトにまぜて。​冷凍してシャーベット状にしたりしてお召しあがりください。

一番は、ヨーグルトに発酵スイートチーズとleaな発酵ジャム＆ソースをかけて冷やした状態で食べるととても美味しいと思ってます。

青梅などのフルーツを浸透圧の原理を使用して「エキス」「残滓物」に分け、抽出した発酵エキスに青梅を中心にしたフルーツなどを入れ込んだ商品になります。

​特に「梅スイートポンチ」では、日本古来より語り継がれている「梅の効能」を丸ごと閉じ込めており、www.umekounou.com/effect/　今まで想像の域を出なかった「梅の効能」などを科学的に明らかにしたことで、「梅」が古来より現在まで日本中で栽培されている理由に納得された方も多いのではないかと思っています。

浸透圧の原理を使用して「エキス化」し梅の内容物そのままを閉じ込めました。

上白糖で浸透圧の原理を利用していますので糖度は高くなります。

ただ、発酵させた状態での上白糖になりますので「ブドウ糖」「果糖」の強固な

つながりが発酵により分解されますので、通常の上白糖とは違う状態になると考えます。そして、一回に飲む量的には「水に薄めて飲んだり、お酒でもかなり薄めての量になりますので、身体に影響することはない」とされています。

それよりは、積極的に「梅の効能を取り入れる」ことの恩恵を意識したうえで飲んだり食べたりして欲しい商品になります。

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美味しい食べ方：お水で割って（3倍・4倍で薄めて・・・お好みで！）。

　　　　　　　　炭酸で割って、レモンを絞って。→これが一番オススメ！！

​　　　　　　　　焼酎やお酒で割って​、いろいろお試しください。

発酵させた青梅やいろいろなフルーツを「発酵エキス」「残滓物」に分け、オートミールとナッツと合わせて健康的な「発酵フルーツのグラノーラ」を作りました。

こちらの商品もすべて健康的な素材だけで作っております。

原材料：青梅・たっぷりフルーツ（発酵）・梅を抽出したエキス・発酵した上白糖・オートミール・ナッツ・メイプルシロップ・ココナッツオイル

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フレークとチャンクの2タイプをご用意しております。

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美味しい食べ方：

フレーク→　ヨーグルトなどにまぜて。

チャンク→　そのままおやつとしてぜひ！

​　　　　　　ちょっと罪悪感のないおやつです。

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梅・パイン・ミカン・もも・キウイフルーツ・柿などのフルーツを浸透圧の原理で内容物を抽出し発酵エキス化します。その抽出した内容物と残滓物をそれぞれ健康的な食材と合わせて商品化しています。

それぞれに熱を加えて濃厚にしたジャムにしています。またソースとしても美味しくいただけます。

​また、すべてのフルーツをバランスよく配合しての「発酵ジャム＆ソース」です。

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美味しい食べ方：ヨーグルトにかけて。

　　　　　　　　パンに塗って。

​　　　　　　　　ホットミルクに入れて。（個人的におすすめです。）